MAT FRA BUNNEN AV

Jeg er litt over middels interessert i å lage mat fra bunnen av. Jeg syns det er gøy å lage mat, og trives veldig godt på kjøkkenet.
Jeg er opptatt av å bruke gode råvarer, og er ikke redd for å teste ut nye ting. Kanskje ikke alt faller online god smak hos min mann, men til nå har det kun skjedd 2 ganger at han ikke var like fornøyd. Den ene gangen var når jeg lagde proteinpannekaker. Det var den tiden hvor jeg trente en del, og jeg ble anbefalt av min personlige trener om å få i meg mer proteiner enn jeg klarte.

Jeg tenkte jeg skulle dele en oppskrift med dere, en oppskrift jeg er utrolig fornøyd med, og den er så sinnsykt god.
Det er nemlig biff stroganoff. Den tar en del tid å lage, faktisk ganske mange timer, mene den blir utrolig god.
Jeg bruker å lage den til ett festmåltid, gjerne når vi skal ha besøk eller noe.
Min mann rett og slett elsker denne retten, og han blir alltid like glad når jeg foreslår å lage den.
Idag lager jeg faktisk 5 liter, men da kan jeg fryse ned slik at vi kan ha det ved senere anledning også.
Jeg lagde den til bursdagen min i fjor, og da småkoke den i 18 timer. Fy fader hvor mørt kjøtt jeg fikk.

(Bildet er lånt fra Internett)

BIFF STROGANOFF

Tomatsaus
Ingredienser:

2 ss smør
Mel
2-3 ts tomatpurre
(dette skal freses sammen)
3 gulerøtter (kuttes i terninger og ta det oppi sausen)
Ca 11/2 L vann (hell dette oppi)
1 ts sukker
1 ts peppermix
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts buljong
Kok dette i 2-4 timer på svak varme
Bruk stavmixer og få denne sausen glatt

Brun saus
Ingredienser
• 5 dl kraft eller buljong (vann)
• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• salt og pepper
Slik gjør du
3. Brun smøret på middels varme. Sett ned varmen og rør inn hvetemelet. La det brunes til nøttebrun farge.
Ha i litt etter litt av kraften (eller buljongen), til ønsket konsistens på sausen oppnås. La det koke opp mellom hver gang og rør hele tiden med vispen. La så sausen småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Når den brune sausen har kokt slik at den ikke smaker mel, blander du tomatsausen og brune sausen i en stor kjele.
1 dl fløte
1 ts Worcester saus (får kjøpt denne i de fleste butikker, den koster rundt 20 kr)
Stek 700g-1kg kjøtt (okse er godt til denne retten) bare slik at det blir en skorpe på det. Ha litt salt og pepper på det.
Ha oppi kjøttet i sausen, la det koke i noen timer til. Hvor lenger det koker hvor bedre blir retten.
Ønsker du løk oppi, så kutter du opp løken i små båter og putter oppi.
Serveres med ris eller potetstappe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *